Notialfa

México aprueba ley sobre alimentación sostenible

El pleno de la Cámara de Diputados aprobó hoy la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, a fin de asegurar la producción y abasto suficiente de comestibles nutritivos y económicos. Incluye, además, fortalecer la autosuficiencia, soberanía y seguridad alimentaria del país y concede ese derecho a todas las personas, de manera individual o […]

Análisis de oportunidades para el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas

Tetra Pak no sólo ofrece soluciones de envasado, también está presente en el mercado del procesamiento de alimentos a través de la oferta de equipo, servicio técnico y...

Protein Shifting. Concentración de proteína de leguminosas

El cambio de proteína de origen animal a proteína de origen vegetal encaja con la tendencia de respetar el medio ambiente y evitar las sustancias peligrosas que...

Bebidas

El extracto de levadura ofrece a los fabricantes una opción nutricional y saludable en el desarrollo de bebidas. Es una opción de etiqueta limpia que está en consonancia con la demanda de la gente de opciones alimentarias sostenibles y más saludables...

Industria Alimentaria Marzo 2024

Conoce la Uva Pasa de California

Se produce por la extracción de las uvas pasa a través de un tamiz fino.  La pasta aporta viscosidad y cuerpo, así como calidad, textura y profundidad de sabor para varios productos alimenticios...

Maltman Brewing elabora una cerveza con algas

Maltman Brewing y el chef Rodrigo de la Calle han firmado una colaboración en el que han buscado un punto de partida completamente diferente: elaborar una cerveza con algas como uno de los ingredientes. El resultado ha sido una cerveza ligera, muy clara y suave. Una lager vegana de apenas

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Industria Alimentaria

Industria Alimentaria

Mission Foods México invierte 792 mdp en nueva planta

Para ampliar su planta productora de tortillas de maíz y trigo y construir una nueva de botanas, ambas localizadas en Puebla, Mission Foods México, empresa subsidiaria de Gruma, anunció una inversión para los próximos cinco años que asciende a 792 millones de pesos. “En 2016 inició la exitosa incursión de Mission en Puebla y desde […]

Carnilac Industrial

Carnilac

Reunión entre México y Japón para fomentar el comercio cárnico

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) sostuvieron una reunión bilateral en la que revisaron prioridades de negociación sanitaria para el acceso de nuevos cárnicos de México a Japón. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, y el ministro de Agricultura, Silvicultura y […]

Bebidas Mexicanas

Bebidas Mexicanas

Maltman Brewing elabora una cerveza con algas

Maltman Brewing y el chef Rodrigo de la Calle han firmado una colaboración en el que han buscado un punto de partida completamente diferente: elaborar una cerveza con algas como uno de los ingredientes. El resultado ha sido una cerveza ligera, muy clara y suave. Una lager vegana de apenas 4.5 grados y certificada por […]

Todo Empaque

Todo Empaque

Desarrollan nuevos materiales a partir de paja de trigo, limón, brócoli y cascarilla de arroz

El centro tecnológico ITENE presentará bandejas sostenibles desarrolladas a partir de paja de trigo, limón, brócoli y cascarilla de arroz para aplicaciones de packaging alimentario, compuestos destinados a la industria cosmética y un biofertilizante en la feria Alimentaria, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en Barcelona. Durante este evento, ITENE dará a […]

Notas Internacionales

Inglés

El USDA finaliza la norma voluntaria para el etiquetado de carnes y productos cárnicos con la mención “Product of USA”

Con motivo de la celebración de la Convención Anual de la Unión Nacional de Agricultores, el secretario del Departamento de Agricultura de EE.UU., Tom Vilsack, ha anunciado que su departamento ha finalizado la norma que permitirá el etiquetado voluntario de las carnes y productos cárnicos con la mención “Product of USA”, Producto de Estados Unidos. […]

Eventos
Eventos

Presentada la novena edición del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Argentina

El Gobierno de la Provincia de Córdoba y la Universidad Nacional de Córdoba presentaron la IX Edición del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC). Este evento, que se desarrollará los días 16, 17 y 18 de octubre en el Pabellón Argentina de la UNC, tendrá el foco puesto en la transferencia […]

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